2018년 9월

강원도 강릉시 사임당로 641-6, 107-2호

강릉커피잼, 윤스프레드, 빵류

커피를 첨가한 스프레드 형태의 잼, 커피를 활용한 잼등을 간편하게 섭취할 수 있음 등

커피라테잼의 제조방법 1건

윤스디저트팩토리 1건 외 2건

단순 가열을 통해 원료를 졸이는 기존의 잼 생산기술과 달리 압력을 낮추어 저온에서 농축하는 방법인 감압농축기술을 활용하여 잼을 생산하고 있음. 이 경우 생산시간을 단축할 뿐만 아니라 제품 고유의 색상과 향을 유지할 수 있어 고품질의 상품을 생산할 수 있음.

커피를 주원료 한 잼은 외국에서 드물게 제조되고 있으며, 국내에서는 소규모베이커리에서 수제잼으로 판매하는 것이 대부분임. 강릉시의 관광상품으로 빵가 초콜릿은 있지만 커피를 활용한 잼은 당사가 유일하여 성장가능성이 높다고 기대됨. 또한 빵류의 경우, 강릉에는 카페는 많지만 이를 대상으로 한 디저트 납품 당사가 유일하기 때문에 카페를 중심으로 시그니처 메뉴를 개발· 납품함으로서 차별성을 보여줌.

강릉커피잼 : 2019년 출시(판매중), 윤스프레드 : 2021년 출시(판매중), 빵류(냉동 페스츄리) : 2021년 출시 (판매중)

국내 특허 1건 등록

기술개발, 마케팅

배희애 팀장, 033-648-4775

커피라테잼의 제조방법

10-2019-0056890

10-2002963